Koi er en exceptionel smuk fisk af japansk oprindelse. Koi betyder karpe på japansk og er beskrevet i østerlandske
skrifter helt tilbage fra år 535 fvt. Japanerne har i århundreder forædlet deres karper både som delikate spisefisk og som
farvestrålende prydfisk i deres berømte haveanlæg. Koi har imidlertid også haft en praktisk funktion som ”gartnere”
i rismarkerne, idet fisken er kendt for at være en ekstremt hårdfør skraldemand i søer og voldgrave. Den spiser grønne
læs mere