Hvordan vælger jeg det rette pæretræ?

At vælge det rette pæretræ til din have er en beslutning, der vil belønne dig med både æstetiske og smagsmæssige glæder i mange år. Det er vigtigt at overveje dine personlige præferencer, havepladsens størrelse og de klimatiske forhold i din region. 

Vurder haveplads og klima: Pæretræer kræver sollys og en vis mængde plads for at trives. Overvej størrelsen på din have og den forventede størrelse af det fuldvoksne træ. Nogle sorter, som 'Conference' og 'Clara Frijs', er mere tilpasningsdygtige til det danske klima og kan håndtere de varierende vejrforhold.

Smagspræferencer: Skal pærerne bruges til frisk konsum, syltning eller madlavning? Sorter som 'Herrepære' og 'Clara Frijs' er fantastiske til frisk konsum, mens 'Conference' ofte anvendes i madlavning på grund af dens faste konsistens.

Blomstring og høsttidspunkt: Ønsker du tidlig eller sen høst? 'Clara Frijs' modner tidligt på efteråret, mens 'Conference' modner senere, hvilket kan forlænge høstsæsonen i din have.

Bestøvning: De fleste pæretræer kræver krydsbestøvning fra en anden pæresort for at sætte frugt. Hvis du kun har plads til et træ, kan et familiepæretræ, hvor forskellige sorter er podet på samme træ, være løsningen. Dette sikrer indbyrdes bestøvning og giver en længere høstperiode. Husk at plantning af flere forskellige pæresorter inden for 50 meters afstand kan optimere bestøvningen.
Se hele udvalget af frugttræer her.

Liste af pæresorter

'Conference' er en populær pæresort, der er kendt for sin robusthed og pålidelige udbytte. Pærernes størrelse er middel til stor, og de har en karakteristisk langstrakt form. De har en grøn til gyldengul hud, der bliver mere gylden, når pærerne er modne. Frugtkødet er saftigt, fast og sødt med en let krydret smag. 'Conference' pærer er klar til høst i midten af september. Denne sort er fremragende til frisk konsum, bagning og konservering. Den er også velegnet til at lave syltetøj og kompot.

'Williams' eller 'Williams Bon Chretien' er en meget populær sort, kendt for sine store, runde pærer med en lys grøn eller gul hud, der ofte får en rødlig nuance ved fuld modenhed. Kødet er særdeles saftigt og sødt med en fyldig smag. Denne sort modner tidligt, omkring midten af august. 'Williams' er ideel til frisk konsum og kan også anvendes i bagning. Desuden er den velegnet til at lave saft, syltetøj og kompot.

'Comice' eller 'Doyenné du Comice' er kendt for sin eksklusive smag og høje kvalitet. Denne sort producerer store, runde pærer med en grønlig hud, der bliver mere gylden ved modenhed. Pærernes kød er meget saftigt og har en rig, sød smag. De er klar til høst i september. 'Doyenné du Comice' er især velegnet til frisk konsum og til gourmetretter, da dens fine smag og saftighed gør den til en luksusfrugt.

'Beurre Hardy' er en robust pæresort med en god balance af sødme og krydderi. Pærerne er middelstore til store, med en grønlig hud, der bliver gul eller rødlig, når de er modne. Frugtkødet er saftigt, sødt og lidt krydret. Høsttiden er i september. Denne sort er velegnet til både frisk konsum og bagning. Den er også god til at lave syltetøj og kompot, hvor dens smag kan komme til sin ret.

'Harrow Sweet' er kendt for sin søde, aromatiske smag og hårdførhed. Pærerne er store og runde, med en grøn til gul hud, som kan udvikle en let rødme ved modenhed. Kødet er meget saftigt og har en sød, fyldig smag. 'Harrow Sweet' pærer er klar til høst i begyndelsen af september. Denne sort er perfekt til frisk konsum og kan også anvendes i bagværk og til at lave pæresyltetøj.

'Bosc' eller 'Beurre Bosc' er en sort kendt for sin krydrede smag og hårdførhed. Pærerne er middelstore til store med en rustik, brunlig hud og en lidt konisk form. Kødet er fast og saftigt med en kompleks, krydret smag. Høsttiden er i september. 'Bosc' er velegnet til både frisk konsum og bagning. Den er også populær i opskrifter, hvor dens faste konsistens og karakteristiske smag kan fremhæves.
Se hele udvalget af frugtræer og bærbuske her.

Anvendelse af pærer

Pærer er en alsidig frugt, der kan anvendes på mange måder. Frisk kan de nydes som snack eller tilsættes salater, hvor deres sødme komplementerer nødder og ost. De er også fremragende i bagning, som i pærekager, muffins og tærter, eller til dessert som pæresorbet og pærepuree. Til konservering kan pærer laves til syltetøj eller tørres som svesker.

Pærer kan presses til juice eller anvendes i cocktails for en frugtig smag. De er ideelle i saucer til kødretter og som kompot til morgenmad eller is. I osteborde og salater tilfører pærer en dejlig smag og kan også omdannes til pæresirup eller pærevin. Desuden er pærer nyttige i hudplejeprodukter, hvor deres fugtgivende egenskaber kan udnyttes.

Læs også: Opskrift på panna cotta med sirup og pære.

Bestøvning – nøglen til en god høst

For at sikre en god høst af saftige og modne pærer, er bestøvning en afgørende faktor. Et pæretræ kræver ofte en anden pæretræssort i nærheden for at sikre krydsbestøvning, da de fleste sorter ikke er selvbefrugtende.

Ved at plante forskellige pæresorter i din have, øger du chancen for en vellykket krydsbestøvning. Sorter som 'Clara Frijs', 'Conference', 'Herrepære', og 'Gråpære' kan med fordel plantes sammen, da de har overlappende blomstringsperioder.

For optimal krydsbestøvning bør pæretræer ikke plantes længere end 50 meter fra hinanden. Sørg for at holde et lille område omkring hvert pæretræ frit, så de har plads til at vokse og blomstre.

En have rig på blomster, der tiltrækker bier og andre bestøvende insekter, vil forbedre bestøvningsraten. Plant bi-venlige blomster i nærheden af dine pæretræer for at tiltrække disse gavnlige insekter.
Find ud af hvilke pæresorter som bestøver hinanden i vores bestøvningsoversigt til pæretræer.

Høstning og opbevaring af pærer

At høste og opbevare pærer korrekt er essentielt for at nyde frugterne af dit arbejde. Pærer skal høstes på det rette tidspunkt og opbevares korrekt for at bevare deres friskhed og forlænge deres holdbarhed. 

Det rette tidspunkt for høst af pærer varierer afhængigt af sorten. Generelt er pærer modne og klar til at blive plukket, når de begynder at få en let ændring i farven og bliver lettere at dreje fra grenen. En god indikator for modenhed er, når pæren let kan løsnes ved at vippe den let opad. 

Pærer skal opbevares på et køligt, tørt sted, og ideelt i et enkelt lag, så de ikke trykker på hinanden og forårsager skader. En overdækket terrasse eller et ventileret skur kan være ideelle steder for at sikre god luftcirkulation. Beskyt pærerne mod frost ved at bringe dem indendørs, når temperaturen falder.
Se udvalget af æbletræer her.

Udplantning og pasning af pæretræ

For at sikre at dit pæretræ vokser sig sundt og giver en god høst, er det essentielt med korrekt plantning og pasning. Vi har sammensat gode tips og råd til netop det i vores guide om udplantning og pasning af pæretræer, som du finder nedenfor.

Læs også: Udplantning og pasning af pæretræer.