Morbær i haven
Morbær 'morus' er løvfældende træer elle buske, som ikke kun tilbyder lækre, søde bær, men også en dekorativ værdi til haven med de krogede grene og kuppelformede krone. Selve morbærrene er rige på C-vitamin og andre næringsstoffer, og så kan træet blive meget gamle, nogle op til 300 år. Morbær kan derfor fortsætte med at berige din have i mange generationer.
Visse varianter af morbær egner sig godt til dyrkning i krukker, hvilket er ideelt for dem med begrænset haveplads eller som ønsker at dyrke på terrassen eller altanen.
Se udvalget af frugttræer og bærbuske.
Sorter af morbær
Sort morbær 'morus rotundifolia Mojo Berry’ er en sort, der er kendt for sine søde og saftige bær. Ligeledes er det den mest almindelige sort af morbær i Danmark. Sort morbær er selvbestøvende og kræver ikke en anden plante for at sætte frugt. Den kan blive op til 10 meter høj, men er en af de få sorter af morbær, som også kan trives i krukker, sammen med morus accidosa 'Mulle’. Vælg en stor og dyb krukke for at give plads til rødderne, og sørg for god dræning. Krukkerne giver også den fordel, at de kan omplaceres for at sikre optimale lysforhold og beskyttelse mod hård frost.
Hvid morbær 'Morus alba' er kendt for sin hurtige vækst og anvendelse i silkeproduktion. Hvid morbær får lyse bær, der modnes til en rødlig eller sort farve. Hvid morbær kan anvendes som hækplante og er tilpasset et bredt udvalg af jordtyper. Den er dog mindre almindelig i Danmark og bærrene anses generelt for at være mindre smagfulde end de sorte og røde morbær.
Rød morbær 'Morus rubra' er en nordamerikansk sort, hvortil der kræves to træer for bestøvning, da den har separate han- og hunblomster. Rød morbær er kendt for deres purpurrøde bær og kan blive ret store. De har en god smag, der kommer tæt på de sorte morbær, og kan være et godt valg, hvis du har plads til mere end ét træ.
Se udvalget af prydtræer.
Hvornår høstes morbær?
Morbær modnes og er klar til høst i løbet af sensommeren, typisk fra august til september. De modne bær skifter fra røde til dyb sorte eller purpurrøde, afhængigt af sorten. Du kan plukke bærrene direkte fra træet eller samle dem, når de naturligt falder til jorden. Det er vigtigt at høste bærrene, når de er modne, da de ikke har lang holdbarhed og hurtigt kan tage skade af at falde ned. Friske morbær har en kort holdbarhed og nydes derfor oftest lige efter høst, men de kan også tørres eller forarbejdes til for eksempel marmelade eller vin.
Læs også: lækre madopskrifter.
Plantning af morbær
Plant morbærtræet et solrigt og lunt sted i haven, da det har brug for masser af sollys for at udvikle bærrene. Sørg for læ for vinden, især hvis du bor i et område med kraftige vinde, da morbærtræets frugter nemt kan falde af i blæsevejr.
Selvom morbærtræer er hårdføre og kan gro i forskellige jordtyper, foretrækker de en næringsrig og godt drænet jord. Vælg derudover et sted, hvor træet har plads til at vokse, da nogle sorter kan blive meget store.
Se udvalget af jord, leca og bark.
Beskæring af morbær
Morbær kræver generelt lidt beskæring, men kan have godt af en beskæring fra tid til anden, for at fremme en sund vækst og bærproduktion. Ligeledes er det en god idé med beskæring, hvis du ønsker at vedligeholde en særlig form eller størrelse på træet.
Beskær i vintermånederne for at undgå at træet 'bløder', hvilket kan ske, hvis det beskæres om foråret eller sommeren. Form træet efter behov for at fjerne døde eller syge grene og for at kontrollere træets størrelse og form. Husk at bruge skarpe og rente beskæringsværktøjer for at sikre et præcist snit og for at forebygge sygdom.
Se udvalget af haveredskaber.
Vanding og gødning af morbær
Umiddelbart efter plantning skal morbær vandes grundigt for at sikre, at jorden sætter sig omkring rødderne. I den første vækstsæson er det vigtigt at vande regelmæssigt, især i tørre perioder, så jorden holdes jævnt fugtig, men ikke vandmættet. I de efterfølgende vækstsæsoner fortsætter du med at vande dybt og regelmæssigt, men lad overfladen tørre ud mellem vandingerne for at fremme dybere rodvækst.
I den første vækstsæson påfører du en langsomt frigivende, balanceret gødning (f.eks. 10-10-10) tidligt på foråret og igen midt på sommeren. I de efterfølgende vækstsæsoner gøder du en gang om foråret med en balanceret gødning, men undgå at overgøde, da dette kan skade rødderne.
Se udvalget af gødning.
Når morbær er etableret, er træet relativt tørketolerant, men vil drage fordel af dyb vanding i lange tørre perioder. Om sommeren kan du vande dybt en gang om måneden under ekstrem tørke. Påfør en balanceret gødning tidligt om foråret for at give træet en god start på vækstsæsonen, og tilføj et lag kompost eller organisk muld omkring træets base for at forbedre jordens frugtbarhed og bevare fugt.