Fordele ved at dyrke egne grøntsager

At dyrke sine egne grøntsager har mange fordele, både for din sundhed, økonomi og miljøet

Først og fremmest smager hjemmedyrkede grøntsager langt bedre end dem, du køber i supermarkedet. De kan høstes lige præcis, når de er mest modne, hvilket giver en sødere, friskere og mere intens smag.

Sundhedsmæssigt er der også store fordele. Når du selv dyrker dine grøntsager, ved du præcis, hvad der er brugt af gødning og sprøjtemidler – eller rettere sagt, hvad der ikke er brugt. Du kan vælge at dyrke helt økologisk, hvilket giver sundere grøntsager uden rester af pesticider.

Økonomisk set kan det også betale sig at dyrke grøntsager selv. Mange grøntsager, som salat, tomater og krydderurter, vokser hurtigt og giver et stort udbytte for en lille investering. Samtidig reducerer du dit klimaaftryk ved at mindske behovet for transport og emballage, der bruges ved købte grøntsager.

Sidst, men ikke mindst, er det utroligt tilfredsstillende at se sine egne planter vokse og høste friske råvarer direkte fra haven eller drivhuset. Det giver en følelse af selvforsyning og forbindelse til naturen, som mange finder både afstressende og motiverende.

Læs også: Sådan dyrker du økologisk i drivhuset

Sådan vælger du drivhusplanter

Når du vælger grøntsagsplanter til dit drivhus, er det vigtigt at tage højde for vækstbetingelser, pladsforhold og dine egne ønsker til høsten. Nogle planter kræver mere plads end andre, mens nogle trives bedst i varme og fugtige omgivelser.

De mest populære drivhusplanter er tomater, agurker og peberfrugter, da de stortrives i det beskyttede miljø med masser af lys og varme. Chili og aubergine er også gode valg, da de har brug for højere temperaturer end det danske klima ofte kan tilbyde på friland. Hvis du vil udnytte pladsen bedst muligt, kan du vælge klatreplanter som agurker eller tomater, der kan vokse op ad espalier eller snore.

Det er også en god idé at tænke på modstandsdygtighed over for sygdomme. Mange moderne sorter er udviklet til at være mere robuste og kræver derfor mindre pleje. Ønsker du en mere varieret høst, kan du også dyrke krydderurter som basilikum og oregano, der trives i det lune drivhusmiljø.

Læs også: Ny med drivhus - sådan kommer du i gang

De bedste grøntsager til køkkenhave

Det danske klima kan være udfordrende for haveejere, især med kølige forår, omskifteligt sommervejr og tidlig nattefrost i efteråret. Derfor er det en god idé at vælge robuste grøntsagsplanter, der kan tåle temperatursvingninger og stadig give en god høst. Heldigvis er der mange gode muligheder, hvis du vil dyrke på friland.

- Rodfrugter som gulerødder, rødbeder og pastinakker klarer sig godt i det danske klima. De vokser under jorden, hvor de er beskyttet mod vejrforholdene, og kan høstes langt ind i efteråret.

- Kålplanter som grønkål, spidskål, savoykål og rosenkål kan tåle frost og bliver endda sødere i smagen efter et par kolde nætter. De kan stå i haven hele vinteren og giver dermed friske grøntsager i de kolde måneder.

- Løg og porrer er også modstandsdygtige og kan overvintre i jorden, så du kan høste dem efter behov. Salattyper som rucola, feldsalat og vintersalat kan plantes sent på sæsonen og fortsætte med at vokse i det kølige vejr.

Af andet du kan overveje at dyrke, er ærter og bønner. De er ikke så hårdføre, men ikke desto mindre en lækker sommerhøst.
Se udvalget af grøntsagsfrø og krydderurtefrø

Få en køkkenhave og et drivhus, der giver grøntsager året rundt

At have en køkkenhave, der producerer grøntsager hele året, kræver planlægning og de rigtige valg af afgrøder. Hemmeligheden ligger i at kombinere tidlige, sene og frosttolerante grøntsager samt udnytte drivhus eller koldbede.

- Foråret: Start med hurtigvoksende afgrøder som radiser, spinat og salat, der kan plantes tidligt i sæsonen.

- Sommer: Dette er højsæson for tomater, agurker, bønner og squash, som kræver varme for at give en god høst.

- Efterår: Det er tid til rodfrugter, kål og græskar, der modner hen over sæsonen og kan opbevares længe.

- Vinter: Du kan stadig høste hårdføre grøntsager som grønkål, rosenkål og porrer.

Med et drivhus eller en mistbænk kan du forlænge sæsonen endnu mere og dyrke f.eks. vintersalat, spinat og asiatiske bladgrøntsager.

Ved at plante på skift og udnytte drivhuset strategisk, kan du sikre dig en jævn forsyning af hjemmedyrkede grøntsager året rundt.
Se udvalget af drivhustilbehør